南通铝单板生产厂家（抹茶monstar）

作者：纶宝妈妈科学美育每次去星巴克咖世家不知道喝什么的时候，我一般都会点一杯抹茶拿铁如果去多乐之日买面包，保留的项目一定是红豆抹茶包百醇的抹茶口味是永远不会踩雷的经典款总之，如果你不知道吃什么？抹茶味一定是一个保留的风味。

有的人对抹茶口味甘之如饴，有的人对抹茶嗤之以鼻还有绝大多数人对抹茶知之甚少

又到了纶妈查资料做小科普的时间啦这篇文章分享抹茶的由来、小历史、分类、食用好处、喝法，最后我还要测评一款知乎知物新推出的抹茶浓缩咖啡，味道我先尝为敬，到底值不值得买，可以先拉到文章结尾，揭晓答案不着急的宝子，我们先来聊聊最适合夏天的一道食物——抹茶吧。

广告可御可甜 有颜有料 惩罚整蛊任你选 >>进入直播间与主播亲密互动×一、抹茶抹茶是一种自带高级感的食材，制作工艺上可见一斑1、抹茶的由来不管是白茶，绿茶还是红茶……，基本都是从同一棵树上收获的，只不过收获的时间不同。

而制作抹茶的茶树跟这些普通茶树的生长有一定的差异首先，制作抹茶的茶树需要生长在阴凉处，不受阳光直射。

种植抹茶时，茶树在收获前遮荫生长约三到四周这个过程导致植物产生更多的咖啡因和茶氨酸，从而产生抹茶独特的营养成分此外，抹茶里还含有更多的氨基酸，更多的茶氨酸（theanine）和咖啡因2、抹茶的小历史

广告美女秀场 真人直播 >>进入直播间与主播亲密互动×抹茶是最具代表性的日本茶，起源于中国唐朝，常在仪式隆重的茶道、茶怀石中出现、公元815年，入唐求法的日本和尚永忠大师将来自大唐的茶法和茶粉献给了嵯（cuo二声）峨天皇。

开启了中国茶东传日本的序幕永忠大师之后，又有不少日本求法僧入唐，同期，日本开始种植茶树，饮茶之风开始在日本上流社会风靡到了宋朝，另一位日本和尚荣西大师两次来到中国，在中国学习佛法的同时，也学习了大宋茶道，回到日本后，把茶种、茶粉、茶具也带了回去，并教授别人种茶、做茶、喝茶，还在晚年写了一本茶文化科普书：《吃茶养生记》。

日本人向来善于学习和改良，宋茶进入日本，立刻被本土化，研膏工艺被废除、蒸青和点茶被延续，并发展成现在的“抹茶道”3、抹茶的种类根据茶叶的质量和生产工艺，抹茶粉分为两个主要等级：礼仪级和烹饪级礼仪级抹茶 （ceremonial），大名鼎鼎的宇治抹茶就属此列，30g就要500rmb。

由新茶茶叶制成，是最优质的抹茶。用于传统的抹茶道（chanoyu或sado）。

这种等级的茶十分精致和细腻，为了保留这种风味，只能与热水结合，乳制品或甜味剂反而会抑制其纯净的味道烹饪级抹茶粉可以进一步分为子级——“优质”、“咖啡”和“成分”优质抹茶（premium）一种高品质的粉末，具有明亮的绿色，价格比礼仪抹茶更实惠，适合日常饮用。

优质抹茶粉的细腻质地使其易于与水和其他液体混合咖啡馆级抹茶（cafe）咖啡馆级抹茶是另一种颜色鲜艳的品种，类似于优质抹茶，但用更坚硬的叶子制成，味道更浓郁一些咖啡馆级抹茶在冰沙或抹茶卡布奇诺的浓缩咖啡中混合整体的口味更好。

成分级抹茶（ingredient）这种抹茶比其他等级的抹茶具有更浓稠的稠度和更浓郁的风味。这使其成为烘焙、酱汁、甜点、牛奶等混合食用的理想选择。

4、抹茶的营养成分抹茶的热量、常量营养素、维生素和矿物质含量都很低，但富含多种抗氧化剂一茶匙抹茶粉（许多食谱中用于制作单一抹茶拿铁的量）提供：卡路里： 7 碳水化合物：0g 脂肪 0g 蛋白质： 0g 钙：6毫克，每日摄入量的1% 铁：28毫克，每日摄入量的1% 与绿茶相比，抹茶的咖啡因含量也更高。

也是适合减肥期喝的好材料二、抹茶的创意喝法说完抹茶，我们再来说一下关于抹茶更常见的喝法很多人喝咖啡是为了里面的咖啡因提神醒脑， 不过咖啡如果把握温度和量的话，容易腹泻、失眠、心悸，而抹茶虽然也富含咖啡因，却比咖啡要温和的多。

戒不掉咖啡，还可以采用喝抹茶折中的喝法。1、抹茶拿铁

配料表1 1/2 茶匙抹茶粉 1汤匙热水 2茶匙蜂蜜 3/4杯热牛奶做法将抹茶粉筛入杯子中 加入热水，搅拌至没有结块。加入蜂蜜搅拌 加入牛奶，搅拌混合均匀或者打泡器打出奶泡，视觉效果更好

2、抹茶浓缩咖啡

配料表冲泡浓缩咖啡 抹茶 牛奶或者泡沫牛奶制作方法冲泡浓缩咖啡 在杯子里，用温水将过筛的抹茶搅拌在一起（不要使用热水） 将抹茶倒入 8 盎司的杯子中 将泡沫牛奶倒在抹茶上，加入浓缩咖啡 加入糖（可选）并搅拌均匀

三、抹茶咖啡测评如果你觉得先过滤抹茶粉的做法也麻烦，可以直接买带有抹茶口味的咖啡，最近知乎知物就出了一款，我报名拿到了一份，给大家实物测评一下。

1、外观

外观很简单，就是知乎知物经典的透明塑料盒包装，极简环保方便携带，里面一共有10条，可以放在办公桌上或者直接放包里两条，拿着方便2、口感口感怎么样，先倒到咖啡杯里，品一下裸版的抹茶味浓缩咖啡咖啡中的酸甜咸苦。

在咖啡或者葡萄酒行业探讨味觉，一般只强调4种基本味道：甜咸酸苦一杯好咖啡几种味道都有，而且强弱不一，目的是能做到彼此融合，相得益彰，让人感受到美好这款咖啡直接喝的话，味道结合了咸、甜和苦所以第一个能感受到的味觉，就是咸味。

人脑对咸味的反应速度最快根据营养成分表，这款纳的含量在59毫克，占3%的比例然后是苦味和甜味的混合，根据《咖啡品鉴师》这本书的提示，如果觉得咖啡苦而不涩，可以通过稀释浓度，立刻就变得好喝起来了因为人体对于低浓度苦味的感受度低于低浓度的甜味，所以就感受不到啦。

而咖啡的体脂感和醇厚度，因为这款咖啡的0脂肪，所以基本没有。排一个味觉的先后顺序的话，可以是，苦>甜>咸>酸>醇厚。

3、冲泡接下来，我们用包装说明上提示的几种喝法尝试一下，看看味道如何。凉水/热水：超浓缩咖啡液 33ml+泉阳泉矿泉水 200ml

首先从颜色上来看，就是咖啡的深棕色，没有抹茶的鲜绿色兑了不少水，咖啡的苦味基本上稀释的差不多了清甜味占上游，整体的感受很清爽，不过因为没有加甜味剂，舌头上还是能感受到苦味刚入口品味的时候，能感受到一股芳香的抹茶味，不过随后就被咖啡的味道占据了。

牛奶：超浓缩咖啡液 33ml+纽仕兰纯牛奶 250ml

从颜色来看变成浅棕色啦，不过仍然没有抹茶的鲜绿哦想看到这个颜色的，恐怕会失望了。

因为我加的这款牛奶是全脂牛奶，醇厚感还可以，如果想加强醇厚感，还可以用冰博克牛奶那甜度直接upup整体入口的感觉都偏甜，喝之前用咖啡搅拌棒拌匀，热量低，甜度高，有丝丝抹茶的苦涩口感不过整体的感受没有那么强烈，很适合下午茶，想喝奶茶提供多巴胺时，一个低糖低脂的替换。

不过说实话，我喝的时候，有时候还会有喝到巧克力奶感受的错觉不过这点也是有科学依据的，咖啡的味道受到温度、湿度、人体状况等各方面营养，入口可能就会感受到不同风味4、建议人群如果你喜欢喝冰美式的提神，又觉得它太苦啦，可以喝这类混合口感，同样提神而且清甜的抹茶风味浓缩咖啡。

如果你需要奶茶提供的情绪价值，让工作日下午沉闷的心情high起来，又害怕奶茶的高热量和没营养，也可以喝这样的混合口感，抹茶有一定保健作用、而且热量很低如果你是个抹茶和咖啡的爱好者，这款mix，千万别错过，不用单独买抹茶、过滤抹茶粉，就能喝到品质比较不错的抹茶饮品，还等啥。

如果想尝尝这款抹茶风味的咖啡到底怎么样，还可以直接购买知乎知物的咖啡链接加到这里啦如果你觉得这篇抹茶科普有用，也欢迎点赞、收藏、转发ps：《咖啡品鉴师》这本书虽然写得很深，但是很适合作为品鉴咖啡的科普读物，让你可以深入浅出的了解咖啡。

今后我也会不定期的推出这类文章，来跟大家一起分享那些关于咖啡的通俗和专业的内容，发挥知乎儿喜欢钻研探索的劲头来这篇文章就分享到这里啦bye-bye查看文章精彩评论，请前往什么值得买进行阅读互动